Корисне про м'ясо
Категорії
Стейк Оссобуко
У нашій статті ми розкриємо класичний рецепт приготування італійського блюда Оссобуко, яке нікого не залишить байдужим.
Стейки Портерхаус і Ті-боун
Історія, особливості, різниця і, звичайно ж, секрети приготування цих стейків в нашій статті.
Стейк Стріплойн
Особливості стейка Стріплойн, а також принципи його правильного приготування читайте в нашій статті.
Філе Міньйон
Король серед стейків - ніжний Філе міньйон. У цій статті ми постаралися розкрити всі таємниці приготування цього маленького, але дуже цінного стейка.
Правила приготування стейків
У нашій статті ми пропонуємо ознайомитися з основними правилами приготування всіх видів стейків з яловичини. Ви не знайдете тут вишуканих рецептів, зате будете знати як вже точно не зіпсувати ваш улюблений стейк.
Церемонія ребер у М`ясторії
Фірмові ребра у «М`ясторіі» від бренд-шефа ресторану заслуговують на особливу увагу наших улюблених м`ясоїдів. Авторський маринад, правильна прожарка і добре підібрані соуси створюють у результаті ніжну і соковиту текстуру страви, а неперевершений м`ясний смак і аромат завершують цей гастрономічний шедевр.
Баттерстейк: справа не лише в маслі
Баттерстейк - це ексклюзивна історія про те, як отруб витримується в фермерському вершковому маслі за спеціальною технологією і про те, як цей кулінарний хід додає стейку витончений аромат і неперевершений смак.
Смачно до божевілля: технологія «су-від»
Висока кухня сьогодні - це не тільки зірки Мішлен або гучні імена шеф-кухарів. Це алхімія смаку, що народжується завдяки унікальним технологіям. Таким, як «су-вид».
По секрету всьому світу: кращі рецепти приготування сала
Відверто зізнаємося в своїй любові до домашнього сала, покликаному не тільки втамувати голод, а й принести гастрономічне насолоду. Але сьогодні не тільки про одах страви, знайомому нам з дитинства. Підходимо до справи серйозно і пропонуємо освоїти нові рецепти смачного сала.