М'ясо

Серед безлічі інших продуктів особливо виділяється м'ясо - джерело білка і основа для багатьох смачних страв. Говорячи про нього, можна мати на увазі різні типи цього продукту:

1) Купуючи таке м'ясо в Києві, як яловичина, звертайте увагу на наступні чинники: колір - він повинен бути насиченим і червоним.
Темне м'ясо - показник того, що продукт старий, тому страва з нього буде жорсткою.
Колір жиру повинен бути білим. Також важливо, щоб м'ясо було сухим, приємно пахнути, бути пружним.

2) Курку найкраще купувати цілою.
Це обійдеться дешевше, але при необхідності покупки окремих частин тварини для якоїсь страви, уважно дивіться на: колір, який на шкірці повинен бути світло-рожевим, а на м'ясі - ніжно-червоним; приємний, свіжий запах; розмір - не беріть неприродно великі частини тушки, це може бути показником того, що продукт накачаний водою, або ж при вирощуванні курку перегодували вітамінами. Також важливо, щоб на упаковці товару були вказані дата і час запаковування.

3) Якщо вас цікавить таке м'ясо в Україні як свинина, дивіться на колір м'яса і жиру, пружність, запах продукту. Особливо зверніть увагу саме на забарвлення жиру, оскільки для приховування запаху простроченого товару його нерідко обробляють марганцівкою.
Саме червонуватий жир стане маркером недобросовісності торговця.

За схожим принципом необхідно вибирати і інші типи м'яса. Запам'ятайте, що краще купувати охолоджений продукт, ніж заморожений. Варто уникати покупок на спеці і краще відмовитися від затії, якщо товар викликає у вас сумніви, навіть якщо ціни на свіже м'ясо привернуть вашу увагу своїм невисоким рівнем. Краще витратити більше, але вберегти своє здоров'я, ніж заощадити, і в результаті потрапити до лікарні з харчовим отруєнням.