Опис

Стейк Стриплойн – це класичний преміальний стейк з високим ступенем мармуровості, який відрізається, як і стейк Нью-Йорк, з тонкого краю (Short Loin) туші. Від стейка Нью-Йорк він відрізняється наявністю смужки жиру з одному краю, яка забезпечує високий ступень соковитості та насичений яскравий аромат. Стриплойн має ідеальні пропорції соковитості й ніжної текстури.
Щоб підкреслити м’якість, соковитість і насиченість смаку цього стейка, рекомендуємо ступінь просмаження Medium Rare.
Яловичина для цього стейка витримувалася вологим способом для збільшення ніжності м’яса.