Опис
Стейк Клаб Dry-aged beef
Клаб стейк – це добре всім відомий Стриплойн на кістці, також его часто називають Ті-боун без вирізки. Завдяки збереженню частини ребра цей стейк доповнюється ароматом з тонкою горіховою ноткою. Клаб стейк обов’язково потішить Вас своєю соковитістю та ніжністю. Як і класичний стейк Стриплойн, Клаб стейк збоку окантований прошарком жиру. Вона надає додаткової соковитості м’ясу, майже повністю розтаючи в процесі приготування.
Клаб стейк відрізається від тонкого краю (Short Loin) туші тварини. Завдяки цьому Ви отримуєте ароматне соковите м'ясо з чудовою текстурою.
Яловичина витримувалася сухим способом у камері з гімалайською сіллю для концентрації смаку й аромату.
