Опис

Стейк Флет-Айрон (Flat iron steak)
Виріз з лопаткової частини мармурового бичка, відомий також як стейк «хвилинка». За ступенем ніжності цей стейк тільки трішки поступається легендарному тендерлойну. Стейк Флет Айрон полюбляє швидке приготування та слабке обсмаження. Відрізняється від стейка Топ-Блейд відсутністю центральної жилки та завжди з'їдається повністю.