Опис
Смак цього живого соусу — дует перцю й томатів. Густіший і об’ємний — і за консистенцією, і за смаком, що забезпечується клітковиною уварених томатів. Виготовлений з перців сорту Баранячий ріг. Річ у тому, що капсаїцин, речовина, що додає гостроти перцю, погано розчиняється у воді.Гострота соусу відчувається завдяки наявності мікрочасток клітковини в розчині — що більше їх, то більше молекул капсаїцину затримається на наших смакових рецепторах, то об’ємнішим буде смак!
Гострота: 2500 — 5000 SHU
Склад: перець гострий, томатний сік, сіль, оцет.
Пам’ятаєте рецепт Кривавою Мері? Дійте! Смачного!
