Тушковані баранячі ребра з айвою
Поділитися:

Тушковані баранячі ребра з айвою

Тушеные бараньи ребра с айвой.jpg

Інгредієнти:

  • Баранячі ребра – 0,5 кг
  • Часник – 8 зубчиків
  • Цибуля – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Айва – 2 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Оливкова олія – 3 ст. л.
  • Тростинний цукор – 1 ч. л.
  • Спеції, сіль та перець – за смаком

Приготування:

Почати готувати страву краще за кілька годин до вечері, щоб ребра вдосталь промаринувалися.

  1. Ребра молодого баранчика, миємо та обсушуємо паперовим рушником.

  2. Готуємо маринад: змішуємо сік половини лимона, столову ложку оливкової олії, 4 подрібнених зубчики часнику, цукор, спеції, сіль та перець.

  3. Реберця викладаємо у глибоку посудину, заливаємо маринадом, перемішуємо та накриваємо кришкою або харчовою плівкою. Залишаємо в прохолодному місці на декілька годин для маринування.

  4. Цибулю обсмажуємо на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору, додаємо цілі зубчики часнику та моркву, нарізану півкільцями завтовшки півсантиметра. Айву ріжемо частинками (один плід — приблизно на 8 частинок) і додаємо до інших овочів.

  5. Окремо обсмажуємо ребра з кожного боку.

  6. Викладаємо усе шарами в жаровню, притрушуємо зі спеціями та заливаємо невеликою кількістю води.

  7. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.


Подаємо ребра на великій тарілці з овочевим гарніром. Смачного!


Статті та рецепти

  • Дні народження «М`ясторія»
    Запрошуємо розділити наше свято і в честь цього пригощаємо всіх гостей келихом ігристого, а також даруємо знижку 30% на все ресторанне меню.
  • Харчо: суп з грузинським темпераментом
    Приготувати справжній харчо самостійно не складно. Дотримуйтеся простих порад, які підготувала для вас «М`ясторія» і насолоджуйтеся автентичною грузинською стравою вдома.
  • Щедрий Вівторок у «М`ясторія»!
    Робіть добро зі смаком разом з «М`ясторія»! З 27.11 до 03.12 ми перерахуємо 10 грн з кожного проданого бургера у фонд «Українські Тигри». Зробіть власний внесок у благодійність легко, просто та смачно!