Класичний соус бешамель
Поділитися:

Класичний соус бешамель

Классический соус бешамель.jpg

Інгредієнти:

  • Молоко - 1,5 склянки
  • Цибуля - чверть
  • Ціла гвоздика - 2 шт.
  • Вершкове масло - 30 г
  • Борошно - 2 ст. л.
  • Лавровий лист - 1-2 шт.
  • Тертий мускатний горіх - дрібка

Приготування:

1. У невелику каструлю наливаємо молоко, ставимо її на слабкий вогонь. Додаємо чверть очищеної цибулини, лавровий лист, гвоздику та мускатний горіх. Варимо 15-20 хвилин, обов'язково помішуючи дерев'яною ложкою або дерев'яною лопаткою. Порада: бутони гвоздики можна встромити в цибулину, адже потім так буде легше дістати їх з молока.

2. Знімаємо соус з вогню, витягаємо з нього цибулю, лавровий лист і гвоздику.

3. В окремій посудині (радимо обрати велику сковороду або сотейник) розтоплюємо масло та додаємо туди борошно. Помішуємо, доки в посудині не утвориться однорідна борошняна маса.

4. Доливаємо в посудину половину кип'яченого молока з каструлі. Доводимо до кипіння, безперервно помішуючи.

5. Виливаємо все молоко, що залишилося. Продовжуємо готувати у такий же спосіб, безперервно помішуючи, тільки більше не доводимо соус до кипіння.

6. Як тільки соус починає набувати консистенцію густого крему — прибираємо з вогню.

7. Пропускаємо через сито та подаємо до столу. Можна додати зелень, наприклад, петрушку. Сіль за смаком.


Французький соус бешамель — універсальний, він чудово поєднується з усіма м'ясними стравами, пастою та лазаньєю. Смачного!



Статті та рецепти

  • Готова продукція М`ясторії знов у продажу
    Шановні гості! М`ясторія повертає колишній асортимент. Тепер ми готові доставити свіжі готові страви!

    У меню знову відкрито 4 категорії:

    - Набори для компаній
    - Бургери
    - Гриль-меню
    - Ресторанне меню

    Гарячі гриль-бокси, стейки, шашлики та бургери доступні для доставки та самовивозу.
  • Нові товари першої потреби
    У зв'язку з військовою ситуацією та необхідністю людей у простих продуктах ми розширили свій асортимент продукції надавши найнеобхідніші продукти вживання. Ви можете придбати продукти такими способами:


    - Замовити та забрати в одному з наших магазинів.

    - Замовити доставку по Києву

    - Відвідати один із 5 працюючих магазинів у Києві
  • Ми працюємо на доставку та самовивіз у Києві та Україні
    Ми відновили свою роботу на доставку та самовивіз продукції в Києві та в Україні, за винятком населених пунктів, у яких йдуть бойові дії.

    Орієнтовний час доставки по Києву – від 30 хвилин до 2,5 годин. Доставка безкоштовна при замовленні від 500 грн.


    Термін доставки по Україні – 1-3 дні. Продукти залишаться свіжими завдяки термобоксу та холодоагену.