Поділитися:
М`ясо на відкритому вогні: рецепти на мангалі
Одна з переваг теплої пори року - ми часто готуємо їжу на вулиці: на вогні, мангалі, грилі. М'ясо на мангалі - ідеальний варіант для літнього обіду або вечері. Просто, корисно і смачно. А якщо проявити трохи винахідливості, то можна весь тиждень їсти м'ясо в різних варіаціях. На допомогу всім поціновувачам м'ясних делікатесів - кращі рецепти їжі на мангалі.
ТОП-7 найпопулярніших рецептів страв на мангалі
Різноманіття рецептів дійсно вражає і спонукає до кулінарної творчості.- Шашлики з баранини, яловичини, курки і свинини. Приготовані на розпеченому вугіллі, вони мають незабутній аромат, легку апетитну скоринку і соковитість, якій позаздрить будь-яка м'ясна страва зі сковороди.
- Стейки з преміальної яловичини, а також курки, свинини і баранини. М'ясо чудово ладнає з овочами гриль, а також картоплею, обсмаженою часточками, запеченою цілком або у вигляді пюре. Універсальні соуси - вершкові, перцеві і томатні.
- Реберця на мангалі. Традиційно на грилі готують свинячі і баранячі ребра, рідше - яловичі.
- Фрикадельки на шпажках. Для приготування фаршу підійде м'ясо індички, курки, свинини, яловичини і баранини.
- Рулетики з яловичини, курки і свинини на шпажках. Ідеальне блюдо для мангалу, рецепт якого дивує своєю легкістю. Для начинки необхідно очистити часник, подрібнити його і розтерти з сіллю. Обсмажити в оливковій олії на середньому вогні близько хвилини, потім зняти з вогню, додати перець чилі, цедру, дрібно нарізану петрушку і чорний перець. Добре перемішати. Начинку необхідно розподілити по поверхні попередньо замаринованого м'яса і скріпити рулет.
- Косички зі свинини, курки, яловичини і баранини. Для приготування страви необхідно брати ніжне м'ясо - вирізку (філе).
- Біфштекс. Класичне блюдо - це порційний шматок просмаженого філе яловичини. Зараз зустрічаються варіанти з рубленого м'яса або фаршу. Вітається комбінація різних видів м'яса, наприклад, яловичини і свинини. Це головний інгредієнт класичних бургерів.
Більш того, філе, приготоване на мангалі - невід'ємний елемент корисних салатів. Слідкуйте за нашими новинами, щоб не пропускати найкращі рецепти для м'яса на мангалі.