Полезное о мясе

Свиные ребрышки в медово-соевом соусе

Ингредиенты:

  • Ребра свиные – 500 гр
  • Мёд – 50 гр
  • Соевый соус – 50 гр
  • Апельсин- 1 шт
  • Сок апельсина – 50 гр
  • Сок лимона – 50 гр
  • Соль и перец – по вкусу
Тушеная картошка со свиными ребрышками

Ингредиенты:

  • Свиные ребра – 1 кг
  • Картофель – 1 кг
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Томатная паста – 2 ст. ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Подсолнечное масло – 4 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лавровый лист и специи – по вкусу
Соус Алиоли

Ингредиенты:

  • Яичный желток – 2 шт
  • Масло оливковое – 1 ст. ложка
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелень свежая (любая) — по вкусу
  • Сок лимона — по вкусу
Соус Чили для гурманов

Ингредиенты:

  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Лук красный — 1 шт
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Цимбопогон (лимонная трава) — 2 стебля
  • Имбирь тертый — 1 ч. ложка
  • Перец чили — 1 шт
  • Соевый соус — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Соус чили сладкий — 1 ст. ложка
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Вода — 300 мл
Цитрусовый соус с медом

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 3 ст. ложки
  • Лук репчатый – 1-1,5 шт
  • Мед – 0,3 стакана
  • Сок лимонный – 3 ст. ложки
  • Соус соевый – 3 ст. ложки
  • Цедра апельсина – 1 ст. ложка
  • Сок апельсина – 0,5 стакана
  • Крахмал кукурузный – 1-2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
Соус Терияки

Ингредиенты:

  • Соус соевый —100 мл
  • Вода — 100 мл
  • Сок апельсиновый — 60 мл
  • Мед — 4 ст. ложки
  • Сахар — 3-4 ст. ложки
  • Крахмал  — 1 ч. ложка
  • Имбирь (тертый) — 1 ст. ложка
  • Чеснок — 2-3 зубка
Соус Ткемали

Ингредиенты:

  • Сливы — 70 гр
  • Перец красный стручковый — 1 шт
  • Кинза — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
  • Чеснок — по вкусу
  • Приправа хмели-сунели — по вкусу
  • Соль — по вкусу
Французский соус

Ингредиенты:

  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Яичный желток – 1 шт
  • Растительное масло (охлажденное) – 1 стакан
  • Сок лимона – 1 ст. ложка
  • Вода (холодная кипяченная) – 1 ч. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Перец белый молотый – по вкусу
Соус Бажи

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи – 1 стакан
  • Кинза – 1 пучок
  • Чеснок – 2-4 зубчика
  • Уксус – 1 ст. ложка
  • Масло ореховое – 1 ч. ложка
  • Шафран – по вкусу
  • Приправа хмели-сунели – по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу