Шашлык из свинины

Свиной шашлык — важная составляющая идеального пикника

Ничто не звучит так по-летнему, как приготовленные на открытом огне гриля сочные блюда «с дымком» и хрустящей аппетитной корочкой. Непередаваемый аромат свежих ингредиентов, потрескивающих на раскаленной решетке, пробуждает аппетит и приглашает к кулинарным экспериментам. Вы можете бесконечно экспериментировать с маринадами, гарнирами, соусами, придумывая каждый раз абсолютно новую комбинацию, а основу для шашлыка взять традиционную — свинину.

Преимущества заказа свиного мяса для шашлыка

Шашлык из свинины — идеальное решение для пикника. Зачем отказывать себе в удовольствии наслаждаться сочными, нежными и ароматными кусочками мяса? Заказывая маринованное свиное мясо для шашлыка, вы можете быть уверенными в том, что отдых удастся. Ведь подготовительной частью, а это не только выбор качественного мяса и его нарезка, но и приготовление уникальных маринадов, занимается поставщик. Вам останется только распаковать ароматное мясо, приправленное специями, и нанизать его на шампуры или уложить на решетку гриля.

К слову, если маринование мяса для вас — своего рода таинство, и вы не готовы доверять его другим, вы всегда можете заказать сырое мясо для шашлыка из свинины. Главное — выбрать поставщика, в надежности которого вы уверены на 100%. Для любителей классики в нашем ассортименте — свиной шашлык из ошейка и ребра под кефиром, а также маринадом из лука, соли и перца. Ценители более постных блюд не смогут обойти вниманием шашлык из свиной вырезки.

Классический рецепт шашлыка из свинины

• Свиной ошеек — 2 кг
• Репчатый лук — 0.5 кг
• Томатный сок — 1 л
• Соль, перец по вкусу

Приготовление маринада:

1. Свиной ошеек нарежьте порционными кусочками, промойте и слегка промокните бумажным полотенцем. 
2. Очищенный лук нарежьте кольцами. Смешайте с томатным соком и щедро приправьте свежемолотым черным перцем. Добавьте соль. Никакие другие приправы класть не нужно — мясо прекрасно само по себе, не перебивайте его вкус. 
3. Тщательно смешайте мясо и маринад в большой миске. Уберите в холодильник на несколько часов. Идеально — на ночь.
   

Переходим к не менее важному этапу — нюансам приготовления шашлыка из свинины.

Секреты приготовления сочного и нежного шашлыка

1. Шампуры должны быть широкими и плоскими, чтобы мясо во время приготовления мясо не переворачивалось. Нанизывайте кусочки свинины таким образом, чтобы они шли вдоль шампура, не свисая с него. Обратите внимание на то, чтобы кусочки были одного размера. В таком случае они прожарятся равномерно. 
2. Не рекомендуем нанизывать мясо вместе с кольцами лука. Последний прожаривается раньше, придавая мясу горьковатый привкус. А вот сало — прекрасное решение. В итоге блюдо получится более сочным. 
3.  Угли должны быть мелкими, полученными из множества мелких веточек. Идеальный вариант для приготовления шашлыка — виноградная лоза. Впрочем, вы всегда сможете взять дубовые или березовые поленья. Непосредственно перед жаркой киньте на уголь веточку тархуна, розмарина и шалфея, чтобы придать шашлыку незабываемые нотки аромата. Блюдо заиграет новыми красками. 
4. Оптимальное расстояние между мясом и углями — 4 пальца (10–15 см). Не забывайте равномерно поворачивать шампуры. 
5. Горящие угли не советуем поливать водой — посыпайте солью: она и огонь потушит, и не даст перегореть жиру, который вытекает из мяса. 
6. В процессе приготовления можете смазать шашлык сливочным маслом, чтобы в итоге наслаждаться нежным и сочным мясом. 
7. Снимайте готовый шашлык с помощью лаваша, пересыпая его луком. Таким образом, он проходит термическую обработку, впитывает вкус мяса и становится отдельной закуской. 
8. Идеальное вино к свинине — кислотное, скорее пряное, с кокосовым ароматом. Прекрасный выбор — Пино Нуар или Бургундские вина. Подойдут варианты на основе винограда Санджовезе (например, Кьянти или Брунелло). 
9. И главное — наслаждайтесь богатым вкусом мяса! Забудьте о химических майонезах и кетчупах. Только овощи, свежие булочки, соль и перец.
   

Готовый свиной шашлык — идеальное решение для представителя мегаполиса

Что делать, если разводить костер просто негде, а вы хотите отведать сочный шашлык, приготовленный на открытом огне? Вы всегда можете купить готовый шашлык из свинины. Только представьте: нет необходимости полдня «колдовать» у костра, чтобы съесть готовое блюдо в течение получаса. Более того, готовый шашлык можно заказать в удобное время. Согласитесь, доставка готового шашлыка из свинины — очень ценное преимущество для современного жителя мегаполиса. Вы экономите время — и не отказываете себе в удовольствии отведать превосходное блюдо.

Мы знаем, что сделает ваш пикник особенным и незабываемым!

Ищите большой выбор мяса для шашлыка в сети магазинов-ресторанов Мястория. Цена на шашлык из свинины ниже, чем на шашлык из баранины или говядины. Доставка заказа — по Киеву и в другие города Украины.