Стейк Шатобриан выдержанный

Стейки Шатобриан
ЦЕНА 90.00 /100г
90 грн.
Средний вес стейка Шатобриан: 350 г

Стейк Шатобриан выдержанный

Аристократичный стейк Шатобриан – это близкий друг и сосед легендарного Филе Миньон. Для приготовления этого стейка используется центральная часть вырезки, которая является самым нежным и ценным куском туши животного. Этот стейк обладает поразительно мягкой структурой и интеллигентной нежностью. Именно за это его так любят французы. Прожарить этот стейк не так просто из-за его толщины, поэтому готовить его следует медленно.
Шатобриан стейк получают из Вырезки (Tenderloin) – это самая нежная, постная и наиболее дорогая часть говядины.
Говядина для этого стейка выдерживалась влажным способом для увеличения нежности мяса.
Рекомендуемая степень прожарки – Rare или Medium Rare. Именно эта прожарка позволит мясу раскрыть в полной мере свой великолепный вкус и аромат.