Описание
Стейк Нью-Йорк выдержанный
Стейк Нью-Йорк – это классический премиальный стейк, который представляет собой золотую середину между мягкостью вырезки и насыщенным вкусом стейка Рибай. Оба этих стейка отрезаются с разных концов одной спинной мышцы, и в середине они соседствуют между собой. Таким образом, эти стейки имеют много общего, при этом Нью-Йорк является менее жирным и более ароматным, что делает его безусловным фаворитом для многих гурманов. Если Вы привыкли получать от жизни максимум удовольствия, стейк Нью-Йорк – для Вас. Он идеально сочетает мягкость с насыщенным вкусом и сочностью.
Нью-Йорк стейк получают из Тонкого края (Short Loin) туши животного.
Говядина для этого стейка выдерживалась влажным способом для увеличения нежности мяса.
