Описание
Стейк Филе Миньон выдержанный
Самым нежным из классических премиальных стейков по праву считается Филе Миньон. Элитность этого стейка обусловлена не только роскошной мягкостью и способностью таять во рту, а и достаточно маленьким количеством в туше животного, что делает его достаточно дефицитным. В Филе Миньон практически нет лишнего жира, поэтому при всей нежности это мясо является постным. Изготавливается этот стейк из самой ценной части говядины, которая практически не задействуется во время движения животного.
Филе Миньон стейк получают из Вырезки (Tenderloin) – это самая нежная, постная и наиболее дорогая часть говядины.
Говядина для этого стейка выдерживалась влажным способом для увеличения нежности мяса.
