Как правильно выбирать мясо
Поделиться:

Как правильно выбирать мясо

Если вы решили приготовить любое мясное блюдо, то вам недостаточно просто следовать правилам рецепта. Самым главным и первым шагом реализации задуманного является правильный выбор мяса. Где и как выбрать хороший мясной кусок мы расскажем ниже. 

В первую очередь, определитесь с точкой на рынке или мясным магазином, в котором вы будете совершать покупки. Мы рекомендуем совершать покупки именно в мясном магазине, в котором сотрудники работают профессиональными и чистыми инструментами, с использованием современных холодильных камер, проводят дезинфекцию всех рабочих поверхностей перед и после работы. Одним словом, соблюдают все действующие санитарные нормы. Если же вы предпочитаете фермерское мясо, то и в этом случае мы рекомендуем выбирать профессиональный магазин, работающий напрямую с местными украинскими фермерами. В итоге, вы получаете натуральный и «не конвеерный» продукт, и что очень важно - прошедший все необходимые санитарные проверки. 

Теперь, давайте рассмотрим витрину в магазине, выберем нужный нам кусок и проведем проверку. В независимости от вида мяса, продукт должен соответствовать главным критериям свежести. Цвет говядины – от темного до светло красного, в зависимости от типа кормления животного. Свинина и телятина насыщенно-розовая, а цвет птицы должен быть нежно-розовый. Пусть вас не пугает слегка обветренная пленка чуть более насыщенного цвета, чем само мясо – это норма. Главное, на что нужно обратить внимание – это отсутствие слизи и липкости на продукте. Если выбранный вами кусок имеет много жира, обратите внимание на его цвет. В норме жир должен быть бледно желтого оттенка. Не стесняйтесь нажать на мясо. При пальпации его форма должна быстро принимать изначальную. 

В сети магазинов-ресторанов «Мястория» вы всегда сможете найти только свежее мясо от украинских проверенных фермеров, которое соответствует всем вышеперечисленным нормам. А наши эксперты за прилавком всегда подскажут какой вид и часть мяса подойдет для реализации именно вашей кулинарной идеи! 

Приятного аппетита и новых кулинарных шедевров вместе с «Мястория»!

Статьи и рецепты

  • «Мястория» в кармане: новое приложение для смартфонов
    Теперь вы сможете заказывать еду, получать бонусы, узнавать новости и участвовать в акциях – и всё это в одном приложении «Мястория»! Мы позаботились о том, чтобы с «Мясторией» на смартфоне вам было удобно и легко. Скачайте приложение на смартфон – и мы всегда будем у вас под рукой.
  • Готовая продукция Мястории снова в продаже
    Дорогие гости! Мястория возвращает прежний ассортимент. Теперь мы готовы доставить вам свежие готовые блюда!



  • Новые товары первой необходимости
    В связи с военной ситуацией и необходимостью людей в простых продуктах, мы расширили свой ассортимент продукции предоставив самые необходимые продукты употребления. Вы можете приобрести продукты такими способами:

    - Заказать и забрать в одном из наших магазинов.

    - Заказать доставку по Киеву

    - Посетить один из 5 работающих магазинов в Киеве