Куриные стрипсы: готовим хрустящую курочку
Стрипсы — это продолговатые кусочки курицы, обернутые хрустящей панировкой и обжаренные или запеченные до золотистой корочки. Благодаря удачной панировке курица остается нежной и сочной, а корочка хрустящей и ароматной.
От привычных нам нагетсов стрипсы имеют несколько существенных отличий. Во-первых, стрипсы всегда готовят из цельного куска курятины и ни в коем случае не из фарша. По сравнению с небольшими по размеру нагетсами стрипсы могут быть значительно большими и отличаются продолговатой формой. Также есть разница в панировании: для наггетсов используют кляр, а для приготовления стрипсов — панировочные сухари или хлопья.
Известный фастфуд станет отличным вариантом для встречи с друзьями или семейного просмотра фильма. Стрипсы можно есть как самостоятельное блюдо, дополнив соусами и гарниром, или приготовить с ними сэндвичи, бургеры, салаты и другие блюда. Выбирайте рецепт по вкусу и получите приятные эмоции от приготовления домашних стрипсов.
Как приготовить вкусные стрипсы в хрустящей панировке?
Для вкуснейших стрипсов вам понадобится качественная и свежая курица. Поскольку обычно стрипсы жарят в масле, лучше отдавать предпочтение более диетическим частям. Советуем выбрать для блюда филе из фермерской или домашней курятины.
Важно не забывать о таком этапе, как маринование. Здесь нет универсального решения: вы можете выбрать маринад на основе растительного масла и специй, соевого соуса и чеснока или любой другой.
Панировка стрипсов предполагает два варианта. Вы можете использовать обычные панировочные сухари, соединив их со специями. Но более объемные и текстурные стрипсы выйдут из хлопьев. Любителям острого можно смело добавлять пикантные специи к панировке. Они подарят блюду оригинальные оттенки и аромат.
Куриные стрипсы, как в лучших фастфудах
Классические куриные стрипсы
Ингредиенты:
- куриное филе — 2 шт.;
- мука — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- вода 100 мл;
- соль — 0,5 ч. л;
- перец — по вкусу;
- паприка — 0,5 ч. л;
- растительное масло — для жарки;
- мука, специи — для панировки.
Сначала подготовьте филе: промойте и высушите его бумажными полотенцами, обрежьте кожуру и лишний жир. После этого нарежьте филе тонкими продолговатыми полосками.
Для кляра соедините муку, яйцо, воду и специи, перемешайте и переложите в нее кусочки филе. Перемешайте так, чтобы кляр покрыл каждую стрипсу и оставьте мариноваться на 30 мин в холодильнике.
После этого подготовьте плоскую тарелку с мукой и специями. Каждый кусочек поочередно оберните в муку и сразу переложите на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Жарьте до образования золотистой корочки.
Куриные стрипсы в духовке
Ингредиенты:
- куриное филе — 2 шт.;
- растительное масло — 3 ст. л;
- соль — 0,5 ч. л;
- перец — 0,5 ч. л;
- паприка — 1 ч. л;
- сухой чеснок — 1 ч. л;
- чипсы — 1 уп.;
- мука — 150 г;
- яйца — 2 шт.
Филе из курицы промойте, зачистите и нарежьте порционными частями. Переложите в глубокую тарелку, добавьте специи и растительное масло, перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 20 мин.
Подготовьте три отдельные тарелки: с мукой, яйцами и измельченными чипсами. Именно благодаря чипсам стрипсы будут иметь яркий аромат и насыщенный вкус. Каждую стрипсу погрузите поочередно в муку, яйца и панировку из чипсов.
Выложите все стрипсы на форму для запекания, застеленную пергаментом. Важно, чтобы стрипсы не прикасались друг к другу. Запекайте в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, в течение 20 мин.
Куриные стрипсы в сырной панировке
Ингредиенты:
- куриное филе — 2 шт.;
- мука — 100 г;
- соль — 0,5 ч. л;
- перец — 1 ч. л;
- паприка — 1 ч. л;
- яйца — 2 шт. ;
- сыр твердый — 100 г;
- панировочные сухари — 100 г;
- растительное масло — для жарки.
Очищенное куриное филе нарежьте крупными кусками. Приправьте стрипсы специями так, чтобы они равномерно покрыли птицу. В отдельной миске разбейте яйца, немного посолите и перемешайте. Сыр натрите и соедините с панировочными сухарями.
Каждый кусочек филе окуните муку, затем в яйцо и панировочные сухари с сыром. Обжаривайте стрипсы с обеих сторон в течение нескольких минут до румяной корочки на растительном масле.
Купить куриное филе для стрипсов
Вы можете самостоятельно посетить магазин, собственноручно проверить свежесть продукции, выбрать лучшее филе и приобрести для приготовления. А можете оставить это нам и просто получать удовольствие от быстрого и комфортного процесса покупок продуктов.
Выбирайте необходимые ингредиенты для своих блюд, а мы доставим вам отборную курицу, другие виды мяса и птицы удобным для вас способом. Сделать заказ можно сделать на сайте, в мобильном приложении или в чат-боте. Также мы ежедневно привозим свежие ингредиенты в наши фирменные магазины-рестораны в Киеве, где мы всегда рады помочь вам в выборе и посоветовать самые вкусные рецепты.
