Каре ягненка в фольге

Каре ягненка в фольге.jpg

Ингредиенты:

Каре ягненка – 1 кг
Соль – по вкусу
Соевый соус – 100 мл
Перец душистый молотый – по вкусу
Мед – 50 мл
Горчица – 50 мл
Корень имбиря – 1 шт
Розмарин – 3 веточки

Приготовление:

1. Нарезаем корейку на порции. Моем и просушиваем.

2. Готовим маринад. Смешиваем горчицу, мед, соевый соус, измельченный розмарин и тертый имбирь. Заливаем каре ягненка маринадом и перемешиваем. Выкладываем баранину на фольгу, герметично заматываем и даем настояться 2-3 часа.

3. Выкладываем фольгу с кусочками баранины на противень. В фольге делаем несколько проколов иголкой, это очень важно, ведь мясо должно «дышать», в ином случае оно будет сухим. Отправляем в разогретый дл 180 градусов духовой шкаф и готовим 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Каре ягненка отлично сочетается с острыми томатными соусами:

Соус Острый томат ТМ Вогняр

Кисло-сладкими ягодными соусами:

Соус натуральный из смородины и ягод брусники

Соус натуральный из клюквы

Соус натуральный из смородины и сока граната

Соус натуральный из брусники

А также соусами для барбекю:

Соус Барбекю оригинальный SANTA MARIA

Соус Барбекю виски Кентукки SANTA MARIA

Соус Ориджинал BBQ ТМ Руна

Соус Смоки BBQ ТМ Руна

Как выбрать сковороду или гриль-сковороду для стейков

Секрет идеального стейка – не только в качественном мясе, но и в правильной сковороде. Даже лучшая говядина от «Мястория» не раскроет свой потенциал, если готовить ее на тонкой или холодной посуде. В этой статье рассказываем, какую сковороду выбрать для стейков, чем отличаются типы сковородок и как за ними ухаживать, чтобы они служили десятилетиями.

Подробнее
Стейки в домашних условиях: ошибки, которые допускают 8 из 10 человек

Казалось бы, приготовить стейк дома – это просто: мясо, сковорода, специи. Но на практике 8 из 10 человек получают пересушенный, жесткий или «сероватый» кусок вместо сочного стейка ресторанного уровня. Бренд «Мястория», специализирующийся на премиальной говядине, рассказывает, как приготовить стейк дома правильно.

Подробнее
Как выбрать мраморную говядину: маркировка, выдержка, степень мраморности

Мраморная говядина – это не просто мясо, а символ настоящего гастрономического удовольствия. Именно она считается эталоном для стейков, ведь обладает неповторимой структурой, сочностью и вкусом. Но не каждая говядина, даже на вид качественная, может считаться мраморной. Бренд «Мястория» делится экспертными советами, которые помогут вам сделать правильный выбор и наслаждаться мясом ресторанного уровня – дома.

Подробнее

Все публикации