Азу по-татарски

Ингредиенты:

• Говядина – 600 гр
• Сливочное масло – 60 гр
• Огурцы солёные – 2 шт
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Картофель – 4 шт
• Лук – 4 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Бульон – 200 мл
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Лавровый лист – на вкус
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Говядину промыть и нарезать тонкими полосками, брусочками. Длина каждой полоски до 4 сантиметров.

2. Лук нарезать крупными кубиками. Желательно взять крупный, красный крымский лук. Он вкуснее и колоритнее.

3. Сливочное масло опустить в казан и поставить посуду на огонь. Через 2 минуты выложить мясо и лук. Обжаривать 15 минут.

4. Томатную пасту развести с 2 столовыми ложками воды, перемешать, вылить в казан. Чеснок мелко измельчить и добавить к мясу. Тушить мясо с овощами 20 минут под крышкой. Можно так же добавить морковь для овощного ассорти.

5. Картофель очистить и порезать крупными дольками. Разогреть отдельную сковороду, смазать растительным маслом. Обжарить картофель 15 минут. Выложить в отдельную посуду.

6. Затем отдельно от всего обжарить солёные огурцы. Их необходимо порезать мелкой соломкой. Обжарка огурцов займёт 10 мину. Добавить их в казан к мясу.

7. В след за огурцами добавить жареный картофель.

8. Посолить. Поперчить. Добавить лавровый лист. Перемешать все ингредиенты.

9. Влить стакан бульона и тушить 20-30 минут до полной готовности.

Блюдо украсить петрушкой, либо любой другой свежей зеленью. Приятного аппетита!

Для приготовления этого блюда, заказывайте в нашем магазине:

Говядина "Мястория"

Лук

Зелень

Чеснок