Поділитися:

Печеня із яловичини з чорносливом

Жаркое из говядины с черносливом.jpg

Інгредієнти:

Яловичина – 1 кг
Цибуля – 3 шт
Чорнослив – 150 гр
Соняшникова олія – 3 ст. ложки
Кориця – 1 ч. ложка
Перець (горошком) – 5 шт
Сіль – за смаком

Приготування:

1. Чорнослив заздалегідь необхідно замочити, орієнтовно на 10 хвилин. Потім його добре віджати і розрізати на четвертинки.

2. Порізати цибулю півкільцями і обсмажити на пательні з олією 5 хвилин. Пательня має бути придатною для тушкування – глибокою, з товстим дном.

3. М'ясо помити, очистити від забруднень, прожилків і сухожиль. Порізати на шматки по 4 сантиметри. Додати м'ясо на пательню, де підсмажилася цибуля. Додати сіль і горошини перцю. Яловича лопатка має тушкується на повільному вогні 15 хвилин.

4. Додати чорнослив. Добре перемішати суміш і потім посипати корицею. Налити воду, аби вона покрила всі інгредієнти, і готувати ще 40 хвилин.

Смачного!