Гуляш із свинячої лопатки
Поділитися:

Гуляш із свинячої лопатки

Гуляш из свиной лопатки.jpg

Інгредієнти:

  • Свиняча лопатка (без кістки) - 1 кг
  • Цибуля - 3 шт
  • Борошно - 1 ст. ложка
  • Спеції для м'яса - за смаком
  • Сіль і перець - за смаком
  • Рослинна олія для смаження
  • Бульйон - за бажанням

Приготування:

1. Шматок свинячої лопатки вимити, добре висушити, видалити жир і сухожилля. Нарізати середніми порційними шматочками по 3-4 см.

2. На сковороді з маслом обсмажити шматки м'яса. Поверхня сковороди повинна бути максимально розігрітою. Смажити шматки м'яса до напівготовності. Індикатор: м'ясо повинно змінити свій колір, взятися скоринкою. У сковороду до м'яса додати спеції, перець, рясно посолити. Потім присипати свинину борошном. Перемішати всі інгредієнти.

3. На дно окремої каструлі або казана розкласти цибулю, яку попередньо необхідно порізати. Форму нарізки вибирайте на свій розсуд, бажано півкільцями або кубиками. Потім додати до цибулі підсмажене м'ясо зі сковороди. При бажанні можна розділити цибулю на дві половини і викласти блюдо шарами. Укласти першу частину на дно, а другою покрити м'ясо зверху.

4. Все залити водою або заздалегідь приготованим бульйоном. Рідини треба додати так, щоб покрило весь вміст каструлі.

5. Тушкується м'ясо півгодини. Рідини має стати в два рази менше. При приготуванні гуляшу в казан або каструлю можна додати болгарський перець або помідор. Це дозволить урізноманітнити блюдо, зробити його особливим.

Гуляш - відмінна повсякденна сімейна страва. Смачного!

Статті та рецепти

  • Відкриття липня від «М`ясторія»!
    У липні «М`ясторія» стає ще ближчою до вас! Ми продовжуємо розширювати гастрономічні горизонти і цього разу готові порадувати вас новою локацією у Києві. Зустрічайте новий Meat Bar від «М`ясторія» у ТРЦ «Lavina Mall»!
  • Суп з фрикадельками: три домашні рецепти
    «М`ясторія» знає, що магія вишуканих страв у простоті. Тому ми вже готові довести, що суп з фрикадельками може стати вашою новою улюбленою першою стравою. Обирайте рецепт і переконайтеся самостійно!
  • Курячі стріпси: готуємо хрумку курочку
    Відомий фастфуд стане чудовим варіантом для зустрічі з друзями чи сімейного перегляду фільму. Стріпси можна куштувати як самостійну страву, доповнивши соусами та гарніром, чи приготувати з ними сендвічі, бургери, салати й інші страви. Обирайте рецепт до смаку й отримайте приємні емоції від приготування домашніх стріпсів.