Стейк Шатобріан витриманий

Один з преміальних стейків, приготований за фірмовою технологією і схожий за походженням та смаковими якостями з всесвітньо відомим Філе Міньйон. Це і зрозуміло, адже Шатобріан отримують з центральної частини вирізки Tenderloin, тобто найціннішого шматка у всій туші тварини. Це забезпечує неперевершену мармурову структуру і соковитість кожного стейка.

Яловичина для цього стейка витримується вологим способом від 14 до 21 дня за температури 2-4℃ для збільшення ніжності м`яса. Протягом цього часу м`ясо ферментується та розкриває всі грані свого смаку.

Смажити стейк Шатобріан краще повільно і на середньому вогні, оскільки шматок м`яса досить товстий. Інший варіант: обсмажити стейк по 1 хв з обох боків на сильному вогні, а тоді довести до готовності в духовій шафі.

Оптимальний ступінь просмаження – Medium Rare, але ви цілком можете поекспериментувати.

5 причин замовити стейк в мережі магазинів-ресторанів «М`ясторія»:

преміальний товар. Ми отримуємо сировину від сертифікованих постачальників. Тварини отримують рослинний раціон і ретельний догляд, що забезпечують високі смакові характеристики м`яса;
безпека і якість. Під час відгодівлі не використовуються гормони росту, ГМО або антибіотики. Сировина проходить декілька етапів перевірки на відповідність найвищим стандартам якості;
вигідна ціна. Ми гарантуємо, що ви не знайдете м`яса такої ж якості за нижчою вартістю;
доставка товару Києвом та Україною. Замовляйте товар на сайті, а ми доставимо його за адресою в комфортний для вас час;
зручність зберігання. Ми доставляємо товар у спеціальній захисній упаковці. Вона дозволяє зберігати попередньо охолоджене м`ясо до місяця при температурі від 0° до 5°С.

Вага продукції вказана в сирому вигляді. Замовляйте доставку товару по Києву та містам України або завітайте до найближчого магазину-ресторану мережі «М`ясторія».

Характеристики товару

Середня вага0.6 кг

Вид стейкаШатобріан

Тип стейкаКласичний

Днів витримки14-21 день

Відбірність5/5 етапів

Вид витримкиВолога

Ступінь мармуровостіChoice або Prime

Наявність кісткибез кістки

Країна походженняУкраїна

Тип м`ясаЯловичина

Стан стравиохолоджена

Спосіб приготуванняДля гриля, Для смаження

Зберіганнявід +1°С до +3°С

ВиробникМ`ясторія

Вага0.6

Калорійність (на 100 г продукту)

Білки, г (на 100 г)20.8

Жири, г (на 100 г)4.2

Калорійність, ккал (на 100 г)121

СПОСОБИ ДОСТАВКИ

Безкоштовна доставка в радіусі 500 м від магазину-ресторану

Безкоштовна доставка діє в радіусі 500 м від магазинів-ресторанів «М`ясторія» за адресами:
• ул. А. Ахматовой, 22 (Позняки): 10:00 – 22:00 (кухня – 10:00 – 21:00), т. +38 (067) 463-63-63
• просп. Владимира Ивасюка, 8 (бывший просп. Героев Сталинграда) (Оболонь): 10:00 – 22:00 (магазин), 12:00 – 22:00 (ресторан) (кухня – 10:00 – 21:00), т. +38 (067) 463-63-63
• ул. Степана Рудницкого, 3/7 (бывшая ул. Академика Вильямса) (Теремки): 10:00 – 22:00 (кухня – 10:00 – 21:00), т. +38 (067) 463-63-63
• ул. Владимирская, 18/2 (Meat Bar на Софии): пн.-пт. – 09:00 – 21:00 (кухня – 09:00 – 20:30), сб.-вс. – 10:00 – 21:00 (кухня – 10:00 – 20:30), т. +38 (067) 463-63-63
• просп. Голосеевский, 58-А (Голосеевская): 10:00 – 22:00 (кухня – 10:00 – 21:00), т. +38 (067) 463-63-63

Доставка по Києву

Вартість доставки: 120 грн.
Мінімальна сума замовлення: 600 грн.
При замовленні на суму від 3500 грн доставка безкоштовна.
Термін доставки по Києву – 60-90 хвилин при замовленні з 10:00 до 21:00. Замовлення, зроблені після 21:00, доставляються наступного дня.
Термін доставки може бути збільшено, залежно від завантаженості доріг та рівня безпеки у місті.
Страви категорії «Набори для компанії» готуються 1.5-2 години, тому час доставки може бути збільшено з урахуванням часу на приготування.

Магазини М'ясторія для самовивозу в Києві:
• вул. А. Ахматової, 22 (Позняки): 10:00 – 22:00 (кухня – 10:00 – 21:00), т. +38 (067) 463-63-63
• просп. Володимира Івасюка, 8 (колишній просп. Героїв Сталінграда) (Оболонь): 10:00 – 22:00 (магазин), 12:00 – 22:00 (ресторан) (кухня – 10:00 – 21:00), т. +38 (067) 463-63-63
• вул. Степана Рудницького, 3/7 (колишня вул. Академіка Вільямса) (Теремки): 10:00 – 22:00 (кухня – 10:00 – 21:00), т. +38 (067) 463-63-63
• вул. Володимирська, 18/2 (Meat Bar на Софії): пн.-пт. – 09:00 – 21:00 (кухня – 09:00 – 20:30), сб.-нд. – 10:00 – 21:00 (кухня – 10:00 – 20:30), т. +38 (067) 463-63-63
• просп. Голосіївський, 58-А (Голосіївська): 10:00 – 22:00 (кухня – 10:00 – 21:00), т. +38 (067) 463-63-63

Доставка за Київ

Вартість доставки: за тарифами Uklon, за рахунок гостя.
Мінімальна сума замовлення: 600 грн.
На замовлення від 4000 грн – безкоштовна доставка службою таксі Uklon.
Термін доставки до передмістя Києва – від 1 до 3 годин при замовленні з 10:00 до 21:00. Замовлення, оформлені після 21:00, доставляються наступного дня.
Зону доставки можна переглянути на карті.
Доставка відбувається за умови повної оплати замовлення.
Час доставки може бути збільшено, враховуючи завантаженість доріг та рівень безпеки у місті.
Страви категорії «Набори для компанії» готуються 1.5-2 години, тому час доставки може бути збільшено з урахуванням часу на приготування.

Доставка по Україні кур'єром Нової Пошти

У регіони, де не поновила роботу «Нова Пошта» та ведуться активні бойові дії, доставка тимчасово не здійснюється.
Мінімальна сума замовлення – 1500 грн. При замовленні на суму до 3000 грн вартість доставки – 260 грн. Якщо сума перевищує 3000 грн – доставка безкоштовна.
Доставка по Україні здійснюється після 100% передплати.
До вартості доставки входить термобокс із холодоагентом, щоб ви гарантовано отримали свіжу продукцію.
Товар відправляємо після 100% передплати цього ж дня, якщо ваше замовлення підтверджене та оплачене до 13:00.
Термін доставки по Україні – 1-3 дні. Продукти залишаться свіжими завдяки термобоксу та холодоагенту.
Доставка продукції по Україні здійснюється тільки в сирому вигляді.
До замовлень на суму понад 6000 грн додається термосумка у подарунок.

Самовивіз із магазинів М'ясторії

вул. А. Ахматової, 22 (Позняки): 10:00 – 22:00 (кухня – 10:00 – 21:00), т. +38 (067) 463-63-63
просп. Володимира Івасюка, 8 (колишній просп. Героїв Сталінграда) (Оболонь): 10:00 – 22:00 (магазин), 12:00 – 22:00 (ресторан) (кухня – 10:00 – 21:00), т. +38 (067) 463-63-63
вул. Степана Рудницького, 3/7 (колишня вул. Академіка Вільямса) (Теремки): 10:00 – 22:00 (кухня – 10:00 – 21:00), т. +38 (067) 463-63-63
ул. Володимирська, 18/2 (Meat Bar на Софії): пн.-пт. – 09:00 – 21:00 (кухня – 09:00 – 20:30), сб.-нд. – 10:00 – 21:00 (кухня – 10:00 – 20:30), т. +38 (067) 463-63-63
просп. Голосіївський, 58-А (Голосіївська): 10:00 – 22:00 (кухня – 10:00 – 21:00), т. +38 (067) 463-63-63

ВІДГУКИ НАШИХ КЛІЄНТІВ (1)

Aleksandr17.06.2019

На мой взгляд, лучше готовить в sous vide. Морская соль, свежомолотый перец и оливковое масло немного и в сувид. 63 градуса - медиум рар, 64-65 - медиум вел. На полтора часа максимум. Потом достате с су вида, 5-7 мин даете полежать просто на столе без пленки уже( что бы остыл перед жаркой) и по 30-60 сек на предварительно раскаленной сковороде обжариваете до красивой корочки. После обжарки можете давать отдохнуть, можете не давать. Я люблю медиум рар. Приятного аппетита.

Є в наявності

Стейк Шатобріан витриманий (400 г)

Name: Стейк Шатобріан витриманий (400 г)
Brand: М'ясторія
SKU: 2849
Price: 2550 UAH
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)