Опис
Стейк Стриплойн Dry-aged beef
Стейк Стриплойн – це класичний преміальний стейк з високим ступенем мармуровості, який відрізається, як і стейк Нью-Йорк, з тонкого краю (Short Loin) туші. Від стейка Нью-Йорк він відрізняється наявністю смужки жиру з одному краю, яка забезпечує високий ступень соковитості та насичений яскравий аромат. Стриплойн має ідеальні пропорції соковитості й ніжної текстури.
Яловичина витримувалася сухим способом в камері з гімалайською сіллю для концентрації смаку й аромату.
щоб підкреслити м’якість, соковитість і насиченість смаку цього стейка рекомендуємо ступінь просмаження Medium Rare.
