Шашлык по-мирзаански

Ингредиенты:

• Мягкая часть говядины – 1 кг
• Лук (красный) – 2 шт
• Лук (белый) – 2 шт
• Сливочное масло – 50 гр
• Уксус – 1 ст. ложка
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Шампиньоны – 200 гр
• Свежая зелень – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо промыть и нарезать кусками для шашлыка. Уложить в удобную большую емкость. Добавить соль и перец. Взбрызнуть мясо уксусом.
2. Репчатый лук нарезать кольцами, добавить его к мясу. Все перемешать и немного помять мясо. Тогда, мясо лучше будет давать собственный сок, и впитывать в себя специи и луковый вкус.
3.  Мариновать мясо для шашлыка в холодильнике ночь или хотя бы часа 4.
4. Перед тем, как вытащить мясо из холодильника необходимо приготовить лук и шампиньоны.
5. Лук нарезать кольцами, чеснок мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле 5 минут. Овощи должны быть полусырыми. Выложить в отдельную посуду.
6. Шампиньоны порезать на 4 части, обжарить на сковороде 5 минут. Добавить к грибам мясо для прожарки. Томить в сковороде не долго, 7 минут. Затем добавить жареный лук. Все хорошо перемешать.
7. Выложить всё из сковороды в глиняный чугунок или термо-кастрюлю и выпекать в духовке при температуре 220º около 15 минут. Вытащить из духового шкафа, открыть крышку и обильно посыпать свежей зеленью. Шашлык любит укроп и кинзу.

В рецепте описан домашний способ приготовления шашлыка по-мирзаански. Каждый сможет перенести весь принцип готовки на природу. Только заменить сковороду  и плиту на мангал с жаром от углей. Приятного аппетита!

Для приготовления этого блюда, заказывайте в нашем магазине:

Говядина "Мястория"

Лук

Шампиньоны

Зелень

Для этого блюда прекрасно подойдут такие соусы:

Соус Сацебели ТМ Руна

Соус Острый томат ТМ Вогняр

Соус Украинский Кетча ТМ Руна