Стейки Томагавк

товаров

Стейки Томагавк
Прожарка
Цена: 64.90 грн.
Купить
Стейки Томагавк
Цена: 790 грн.
Купить
Стейки Томагавк
Прожарка
Цена: 90 грн.
Купить
Стейки Томагавк

Премиальный стейк Томагавк для незабываемого ужина

Нежный, податливый, слегка истекающего соком говяжий стейк — разве можно найти блюдо мужественнее и вкуснее? Мы любим стейки, готовим их с профессионализмом и охотно делимся знаниями о говядине с вами.

Томагавк — это стейк Рибай весом 1,5–2,5 кг на длинной, очищенной от мяса и жира кости, которая визуально напоминает рукоять легендарного индейского топора — томагавка. Отсюда и название. Обладает высокой степенью мраморности (7–8 баллов из 9 возможных), поэтому отличается исключительной нежностью и сочностью. Благодаря наличию реберной кости, которая во время приготовления пропитывает мясо, стейку присущ ярко выраженный говяжий аромат. В итоге мы получаем блюдо, которое позволит вывести наши вкусовые ощущения на новый уровень.

Стейк Томагавк | Мястоия

Стейк Томагавк принято считать «мужским» блюдом, хотя, согласитесь, это достаточно условное определение.

Формула идеального стейка Томагавк

Чтобы массивный кусок мяса прожарился равномерно, важно готовить в несколько этапов. Прежде всего следует натереть стейк Томагавк солью и свежемолотым черным перцем и запереть весь вкус под аппетитной корочкой. Для этого необходимо интенсивно прожарить говядину со всех сторон на сильном огне. Следующий этап — поместить мясо на разогретый закрытый гриль на 2–3 минуты. Затем дайте возможность мясу полежать в теплом месте, чтобы «кровь» равномерно распределилась по всему куску. Это сделает стейк Томагавк вкуснее, нежнее и ароматнее. После этого нужно вновь отправить говядину на закрытый гриль, где она проведет около 2 минут, и оставить отдыхать. Такую манипуляцию необходимо провести еще 2–3 раза, в зависимости от необходимой степени прожарки.

Важно: согласно американской системе классификации, существует семь степеней прожарки стейков:

  1. Blue/ Extra rare — стейк, прогретый до 46−49 °С, сырой внутри.
  2. Rare — приготовленный до температуры 49−55 °С, красный, но не сырой внутри.
  3. Medium rare — обжаренный до температуры 55−60 °С, ярко-розовый внутри.
  4. Medium — обжаренный до температуры 60−65 °С, средней прожарки.
  5. Medium well — прожаренный до температуры 65−69 °С, с прозрачным соком.
  6. Well done — прожаренный до температуры 70−100 °С, с минимумом сока.
  7. Too well done/ Overcooked — прожаренный до температуры 100 °C, мясной сок отсутствует.

Оптимальная степень прожарки стейка Томагавк — Medium или Medium well. Кстати, благодаря высокой мраморности даже при прожарке Well done говядина получается очень сочной. Вкус мяса отлично подчеркнет винный, грибной, перечный соус или чимичурри.

Цена стейка Томагавк | Мястория

Успех блюда во многом зависит от выбора говядины, поэтому важно быть абсолютно уверенными в надежности поставщика.

3 причины, почему мясо сети магазинов-ресторанов Мястория пользуется популярностью

Демонстрируем три причины, побуждающие без промедлений купить стейк Томагавк в сети магазинов-ресторанов Мястория:

  • Мясо отборного качества. Мы сотрудничаем не с гигантами рынка, а с небольшими фермерскими хозяйствами из разных регионов Украины, поэтому буквально понимаем, в каких условиях выращивают животных. Продукция, представленная в каталоге, полностью соответствует действующим санитарным нормам. Вся наша говядина 14–21-дневной влажной выдержки, а поэтому удивительно нежная и сочная. 
  • Привлекательная цена на стейк Томагавк. Убедитесь сами — и заказывайте у нас снова и снова. 
  • Выгодные условия доставки и оплаты. Предусмотрена доставка продукции по Киеву (минимальная сумма заказа — 250 грн, от 700 грн доставка бесплатна) и другим городам Украины (минимальная сумма заказа — 500 грн, от 1500 грн доставка бесплатна). Есть возможность выбрать удобный для вас способ оплаты — наличными курьеру или картой.